Ameijolas
4 dentes de alho
Azeite
Salsa picada
Vinho branco
1 limão
Deixar as ameijolas ficarem algumas horas em água com sal para expelirem a areia que possam ter dentro.
Lavar bem os dentes de alho e esmagá-los. Numa frigideira deitar o azeite generosamente no fundo e quando este estiver bem quente adicionar os alhos. Deixar alourar ligeiramente e acrescentar as ameijolas. Deixar cozinhar tapando o tacho. Quando começarem a abrir deitar um pouco de vinho branco. Quando todas estiverem abertas polvilhar com salsa picada. Abrir o limão em quartos e espreme-los por cima.
Acompanhar com bom pão.
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