Bolachas de chocolate

Ingredientes:
100 g de chocolate negro (mais de 70% de cacau)
250 g de farinha
100 g de açúcar
90 g de margarina
1 ovo
1 c. de chá de fermento
casca de 1/2 laranja (só parte laranja)

Colocar o chocolate e a casca de laranja no copo. Pulverizar 30 segundos, velocidade 9. Adicionar os ingredientes restantes e programar 45 segundos, velocidade 6. Se a massa ainda não estiver homogénea programar mais alguns segundos na mesma velocidade.

Estender a massa com o rolo e utilizar cortadores para formar as bolachas.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 10 minutos.

Inspiração: livro base da bimby

Trifle de frutos silvestres e chocolate

Ingredientes:

(2 taças)

2 claras

3 c. de sopa de açúcar amarelo

150 g de frutos silvestres congelados

2 folhas de gelatina sem sabor

4 cookies de chocolate

No copo da bimby colocar a borboleta e as claras. Programar 2 minutos, velocidade 3 e 1/2. Sem tirar a borboleta colocar em velocidade 3 e ir deitando pelo bocal 1 colher de sopa do açúcar amarelo. Bater alguns segundos e reservar.

No copo colocar os frutos silvestres e programar 1 minuto, velocidade 7, temperatura 37º c. Se os frutos silvestres ainda não estiverem bem desfeitos programar 15 segundos velocidade 9. Entretanto dissolver as folhas de gelatina em 3 colheres de sopa de água bem quente. Adicionar aos frutos silvestres a gelatina e o açúcar restante. Programar 20 segundos, velocidade 5. 

Incorporar o preparado de frutos silvestres nas claras e levar ao frigorífico durante cerca de 1 hora. 

Desfazer as cookies de chocolate. Montar nas taças 1 camada de preparado de frutos silvestres, seguida de 1 de cookies trituradas e por fim outra de frutos silvestres. Colocar no frigorífico para que fiquem bem frescas.

Notas: podem ser utilizados frutos congelados ou frescos. No caso dos frescos não vale a pena utilizar temperatura na bimby.

A receita original é com morangos.

As cookies que usei sobraram daqui

Inspiração:saboresdecanela (trifle de morango e chocolate)

Mini brownies-cookies

Não era bem isto que eu queria fazer... queria umas bolachinhas de chocolate! Mas a massa estava demasiado líquida e foi preciso colocá-la em formas. Acabou por sair uma mistura de mini brownie-muffin-cookies.... Mas ideais para adoçar a boca no final da refeição ou para acompanhar um bom café!

Ingredientes:
150 g de chocolate amargo (mais de 70% de cacau)
2 c. de sopa de manteiga sem sal
2 ovos
100 g de açúcar
1 c. de chá de aroma de baunilha
30 g de farinha
1 c. de chá de fermento em pó
100 g de pepitas de chocolate

Numa panela derreter a manteiga, juntar o chocolate amargo de deixar derreter em lume brando.

Numa taça bater os ovos, o açúcar e o aroma de baunilha até ficar esbranquiçado. Juntar o chocolate derretido e envolver bem. Sem deixar de bater adicionar aos poucos a farinha, já misturada com o fermento. Quando a mistura estiver homogénea juntar as pepitas de chocolate.

Colocar colheradas desta mistura em formas, mas sem que fique muita quantidade de massa em cada um (1 colher de massa por forma).

Levar ao forno pré-aquecido a 180º c entre 15 a 20 minutos, até a parte exterior estar cozida.

Inspiração: um site da net... já não sei onde:(