Lasanha de espinafres, cogumelos e requeijão

Ingredientes:
Placas de lasanha
400 g de cogumelos porcini
300 g de espinafres (folhas)
1/2 requeijão
1 tomate
2 cebolas pequenas
4 c. de sopa de polpa de tomate
30 ml de vinho branco
Azeite
Sal
Pimenta preta
Óregãos

Refogar em azeite uma das cebolas picada. Quando começar a amolecer juntar os cogumelos partidos grosseiramente aos cubos. Deixar cozinhar alguns minutos e adicionar os espinafres. Deixar que estes murchem e nessa altura acrescentar o requeijão partidos aos cubinhos e temperar de sal e pimenta. Deixar apurar alguns minutos.

No copo da bimby picar a cebola restante 5 segundos, velocidade 5. Juntar 40 ml de azeite e refogar 3 minutos, temperatura 100º c, velocidade 1.Adicionar o tomate partido em quartos, a polpa de tomate e picar 5 segundos, velocidade 5. Acrescentar o vinho branco, temperar de sal, pimenta, óregãos e programar 12 minutos, temperatura 100º c, velocidade 1. Se no final o molho estiver demasiado líquido programar mais 3 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Misturar 10 segundos, velocidade 5.

Montar a lasanha alternando camadas de massa e de preparado de espinafres, finalizando com uma camada de massa. Cobrir com o molho de tomate e levar ao forno a 200º c cerca de 30 minutos.

Lasanha de soja e vegetais

Ingredientes:

1 chávena de granulado de soja fino

1 alho francês

1 cenoura

1 lata de milho pequena

1 lata de tomate em pedaços com óregãos e manjericão

1 lata de cogumelos laminados

1 cebola

2 dentes de alho

30 g de azeite

Sal

Pimenta preta

Noz moscada

600 g de leite

60 g de farinha

40 g de margarina

Placas de lasanha

Hidratar a soja em água bem quente durante cerca de 45 minutos.

Cortar o alho francês às rodelas, e picar a cenoura na bimby, 5 segundos, velocidade 5. Reservar.

Colocar no copo a cebola, os dentes de alho e picar 5 segundos, velocidade 5. Adicionar o azeite e refogar 3 minutos, temperatura 100º c, velocidade 1. Juntar os cogumelos e o tomate aos pedaços e programar mais 6 minutos, temperatura n100º c, velocidade 1.

Escorrer bem a soja, juntar ao preparado e temperar com sal e pimenta. No recipiente varoma colocar o alho francês, a cenoura picada, o milho e temperar com sal.

Substituir o copinho pelo recipiente varoma com os vegetais e programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Quando terminado reservar a bolonhesa de soja, passar o copo por água e preparar o molho bechamel, com o leite, farinha, margarina, sal, pimenta e noz moscada, programando 8 minutos, temperatura 90º c, velocidade 4.

Montar a lasanha colocando placas de massa, bolonhesa de soja, vegetais e molho bechamel, até terminar os preparados (deu para 2 camadas). Terminar com uma camada de massa coberta com molho bechamel.

Levar ao forno pré-aquecido a 220º c, durante cerca de 30 minutos.

Lasanha

Ingredientes:

400 g de carne picada

1 cebola

2 tomates grandes

Vinho tinto de mesa

Molho a'italiana
Placas de lasanha

Azeite

Sal

Pimenta preta

Noz moscada

Óregãos

300 g de leite

30 g de farinha

30 g de manteiga

Refogar a cebola e os alhos picados em azeite. Adicionar os tomates cortados aos cubinhos. Quando este se começar a desfazer juntar a carne picada, o sal, a pimenta e deixar cozinhar em lume brando. Quando a carne estiver cozinhada juntar o molho a'italiana. Deixar apurar durante mais alguns minutos.

Entretanto no copo juntar a farinha, o leite, a manteiga, sal, noz moscada e a pimenta e programar 7 minutos, velocidade 4, temperatura

Montar a lasanha começando por uma camada de placas, 1 de carne e outra de molho sucessivamente. Terminar com uma de placas coberta por molho bechamel.

Levar ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos.