Pão de alho e manjericão

Ingredientes:
30 g de folhas de manjericão
5 dentes de alho
300 g de água
500 g de farinha
1 saqueta de fermipan
Sal (1 a 2 c. de cha)

Colocar no copo a água com sal e programar 1 minuto, temperatura 37º c, velocidade 1. Juntar os dentes de alho, as folhas de manjericão e programar 5 segundos, velocidade 6.

Juntar o fermento, a farinha e amassar 4 minutos, velocidade espiga.

Deixar a massa levedar até dobrar o volume.

Formar um rolo e levar ao forno pré-aquecido a 180º c durante 40 minutos.

Pães com chouriço

Ingredientes:
330 g de água
2 colheres de chá de sal
520g de farinha
1 saqueta de fermipan
Chouriço ou linguiça

Colocar no copo a água e o sal e programar 2 minutos, temperatura 37º C, velocidade 2.

De seguida juntar metade da farinha, a saqueta de fermipan e marcar 8 segundos, velocidade 6. Juntar a restante farinha, 2 minutos, velocidade espiga.

Deixar a massa repousar cerca de meia hora.

Estender pedaços de massa, colocar no meio o chouriço ou a linguiça, e voltar a fechar. Levar ao forno cerca de 30 minutos, temperatura 200ºc.

Inspiração: Templo dos sabores

Pão de azeitonas

Ingredientes:
1 colher de chá de sal
20 g de azeite
350 g de água
70 g de açúcar
600 g de farinha
1 colher de chá de manjericão
1 saqueta de fermento de padeiro
200 g de azeitonas sem caroço

Colocar no copo as azeitonas e picar com 2 ou 3 toques no turbo. Reservar.

Colocar no copo a água, o açúcar, o azeite, o fermento, o sal e programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 2. Adicionar a farinha, o manjericão e as azeitonas e programar 1 minuto, velocidade 6, e de seguida 3 minutos, velocidade espiga.

Verter a massa numa forma untada com azeite e levar ao forno durante 30 minutos a 50º.

Sem abrir o forno aumentar a temperatura para 200º e deixar cozer cerca de 30 minutos. 5 minutos antes de o tempo acabar pincelar com um pouco de leite para ficar brilhante.

Inspiração: livro das massas da bimby.

Notas: Atenção ao tamanho da forma porque a massa cresce muito.

Para o pão ficar mais macio colocar uma taça com água no forno durante a cozedura.