4 bifanas
4 dentes de alho
Tomate em pedaços com manjericão e óregãos
Azeitonas descaroçadas
Azeite
Vaqueiro líquida
Sal
Pimenta preta
2 folhas de louro
Colorau
Vinho branco
1 cebola pequena
Vinagre de sidra
Temperar as bifanas com os alhos esmagados, sal, pimenta, colorau, as folhas de louro e vinho branco.
Refogar a cebola picada no azeite, quando começar a alourar juntar o tomates aos pedaços, as azeitonas e um pouco de vinagre de sidra. Deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 5 minutos.
Numa frigideira derreter a vaqueiro e fritar as bifanas deitando também o vinho da marinada.
Dispor as bifanas com o molho por cima.
Inspiração: vaqueiro
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