Trança

Ingredientes:

250 g de leite

100 g de manteiga

1 saqueta de fermento de padeiro

50 g de açúcar

2 ovos

1 colher de chá de sal

700 g de farinha

Deitar no copo o leite, a manteiga e o açúcar e programar 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 2. Juntar o fermento e os ovos e programar 10 segundos, velocidade 6. Adicionar a farinha e programar 3 minutos, velocidade espiga. Deixar a massa repousar cerca de 10 minutos.

Para montar a trança, dividir a massa em 3 rolos iguais e entrançá-los. Pincelar com gema de ovo. Levar ao forno durante 20 minutos a 50º (deverá dobrar o volume). De seguida aumentar a temperatura para 200º durante 25 minutos.

Inspiração: livro base da bimby