Frango agridoce

Ingredientes:

(3/4 pessoas)

2 peitos de frango

1 chalota

1 tomate maduro

1/4 de abacaxi

1 lata pequena de cogumelos inteiros

1 colher de chá de paprika

Pimenta preta

2 c. de sopa de vinagre de sidra

3 c. de sopa de polpa de tomate

2 c. de sopa de açúcar mascavado claro

Azeite

Sal

Cortar o frango aos cubinhos e temperar com sal, pimenta preta e paprika.

Cortar o ananás em cubinhos e reservar.

Numa frigideira refogar em azeite a chalota cortada às rodelas. Quando esta estiver mole adicionar o frango e deixar que este aloure. Juntar o tomate cortado aos cubinhos, os cogumelos e o ananás.

Entretanto numa taça juntar o vinagre, a polpa de tomate, o açúcar e misturar bem.

Quando o tomate estiver mole juntar o preparado de polpade tomate, temperar com sal e deixar apurar.

Inspiração: baunilhacaramelo