(2 pessoas)
2 bifes de peru cortados ás tirinhas
1 cebola
2 dentes de alho
20 azeitonas pretas descaroçadas
1 limão
Azeite
1 c. de sobremesa de açafrão
Sal
Pimenta preta
Salsa picada
Cortar a cebola em rodelas fininhas e esmagar os alhos. Refogá-los em azeite. Quando a cebola estiver mole adicionar as tirinhas de peru e deixar que estas alourem. Regar com o sumo do limão e deixar apurar em lume brando. Temperar com sal, pimenta e polvilhar com as azeitonas e salsa picada.
Inspiração: vaqueiro
Nota: como as azeitonas já são salgadas dever-se-á ter atenção à quantidade de sal que se acrescenta.
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