(2 pessoas)
2 lombos de salmão
1alho francês
50 g de pistácios
50 g de fiambre de peru
Sal
Pimenta preta
Alho em pó
Sumo de 1/2 limão
Azeite
Temperar o salmão com sal, pimenta preta, alho em pó e sumo de limão.
No copo da bimby triturar o pistácios 5 segundos, velocidade 8. Adicionar o fiambre e misturar mais 5 segundos, velocidade 5. Reservar.
Numa frigideira aquecer um pouco de azeite e juntar o alho francês cortado às rodelas. Deixar que este murche um pouco.
Numa assadeira verter um pouco de azeite no fundo e colocar os lombos de salmão. Espalhar o alho francês por cima do peixe e de seguida cobrir com a mistura de pistácios.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º c durante cerca de 20 minutos.
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