Ingredientes:
1 dourada (de preferência grande)
sal
Aquecer o forno a 200º.
Cobrir o fundo do pirex com sal, colocar a dourada (previamente amanhada) e cobri-la completamente com sal.
Levar ao forno durante cerca de 40 minutos (varia consoante o tamanho da dourada).
Tirar o pirex do forno, partir a crosta de sal e retirá-lo de cima e dos lados da dourada. Retirar com cuidado os lombos do peixe de maneira a não entrarem em contacto com o sal.
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