Ingredientes:
(2/3 pessoas)
2 peitos de frango
200 g de cogumelos
200 ml de leite de coco
1 cebola
1 tomate
1 c. de sopa de mostarda
Azeite
Sal
Pimenta preta
Salsa picada
Cortar o frango às tirinhas, e os cogumelos ao meio.
Numa frigideira aquecer o azeite e refogar a cebola picada. Adicionar o frango e os cogumelos e deixar alourar.
Juntar o tomate picado, a mostarda e deixar cozinhar até o tomate se começar a desfazer.
Adicionar o leite de coco, temperar e deixar o molho engrossar um pouco.
Servir polvilhado com a salsa picada.
Inspiração: Teleculinária Gold, nº49
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