Ingredientes:
(2 pessoas)
2 peitos de frango pequenos
1 ovo batido
50 g de farinha
30 g de amêndoa laminada
3 c. de sopa de azeite
Sal
Pimenta preta
Cortar os peitos de frango ao meio (no sentido longitudinal), de forma a obter 2 bifes.
Passar os bifes pela farinha, pelo ovo batido e de seguida pela amêndoa laminada.
Dispor os bifes numa assadeira com o azeite no fundo e levar ao forno pré-aquecido a 180º c, com o grill ligado, durante cerca de 20 minutos. Os bifes deverão ser virados a meio da cozedura.
Acompanhar com uma salada verde.
Inspiração: Livro Grandes chefes de cozinha Hernâni Ermida
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