Rolinhos de lombarda com arroz

Ingredientes:

(2 pessoas)

6 folhas de couve lombarda

1/2 cenoura

1 cebola

1/2 chávena de arroz

Azeite

Sal

Cozer as folhas de lombarda 5 minutos em água a ferver com sal. Reservar.

Refogar 1/2 cebola em azeite, quando começar a alourar juntar a cenoura cortada aos cubinhos. Quando esta amolecer adicionar o arroz e deixar que este fique translúcido. Juntar água em quantidade um pouco inferior ao dobro do arroz e deixar cozinhar.

Quando a água evaporar retirar do lume, rechear as folhas de lombarda com o arroz e fechar, formando trouxinhas.

Refogar em azeite a restante cebola e juntar as trouxas de lombarda. Deixar cozinhar cerca de 20 minutos em lume brando.

Peru com cogumelos

Ingredientes:
(2 pessoas)
2 bifes de peru
200 g de cogumelos laminados
5 dentes de alho
1 c. de café de cominhos
1 c. de café de paprica
1 c. de chá de açafrão
1 c. de chá de colorau
2 c. de sopa de molho de soja
1 c. de sopa de ketchup
Sumo de 1/2 laranja
Azeite

Cortar os bifes de peru em tirinhas.

Esmagar os dentes de alho e refogá.los no azeite. Juntar o peru e deixar a carne dourar. De seguida adicionar os cogumelos e cozinhar até que eles amoleçam.

Numa taça misturar bem as especiarias, o molho de soja, o sumo de laranja, o ketchup até que a mistura fique mais ou menos homogénea.

Verter o preparado sobre o peru e cogumelos e deixar apurar em lume brando.

Sopa de grão com espinafres

Ingredientes:
1 cebola
1 courgette grande
1 molho de espinafres
1 lata pequena de grão
Sal
Azeite

Colocar no copo a cebola e a courgette cortadas em pedaços e metade da lata de grão. Acrescentar água até cerca de 2 dedos acima de cobrir completamente os vegetais.

Lavar as folhas de espinafres e colocá-las no recipiente varoma. Programar 40 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Adicionar o sal, o azeite e triturar 1 minuto, velocidade 7.

Juntar os espinafres, o grão restante e programar 2 minutos, temperatura 100º c, velocidade colher inversa.